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  • 認識中藥─檳榔
  • 2013-09-12
  • 文章分類 : 中醫養生 > 中醫輕鬆談        文/全德編輯部
  一聽到檳榔,大多數的人都會馬上聯想到檳榔攤經過加工而成的食用檳榔,其實在中藥裡也有一味藥也叫檳榔。到底這兩種檳榔有何不同呢?透過下面的介紹,便能讓你分出端倪。
一、藥用檳榔
  藥用檳榔是指棕櫚科植物檳榔樹的乾燥成熟種子,形狀是圓錐形或圓球形,呈淡黃棕色或黃棕色,表面粗糙且有顏色較淺的網形凹紋,而其成熟乾燥果皮也是中藥名為「大腹皮」。
  為了臨床上不同的使用功效,因此有三種炮製的方法:
1.生檳榔:揀去雜質用水浸泡,按氣溫情況適時換水以免發臭,泡透後撈出直接切片,然後晾乾即可使用。
2.炒檳榔:取上述之生檳榔片,放置鍋內用小火炒至略為變色,再取出放涼即可。
3.焦檳榔:將生檳榔片放置鍋內用大火炒至焦黃後,微噴清水再取出晾乾即可。
  藥用檳榔的主要作用在於降氣,古人認為檳榔「性如鐵石之降」,能把人體最高部位的停滯之氣降至極下之處,因此對於氣逆、氣滯所造成的胸腹脹悶、噯氣嘔逆、腹滿便難等都很有幫助。但生檳榔的損氣之性較強,所以炒或炒焦的炮製方法,正好可降低檳榔的損氣之性而增加其消積導滯的作用。
二、食用檳榔
  食用檳榔其實和藥用檳榔是同一種植物,只是食用檳榔是使用尚未成熟的種子,它的表面呈綠色而且平滑,一般臺語稱其為「青仔」。既然食用、藥用檳榔均來自同一植物,為什麼大家常說吃檳榔容易引起口腔癌?問題就出在檳榔攤所賣的檳榔含有添加物,比如石灰等等,這些添加物才是致癌的罪魁禍首,另外,檳榔的纖維也容易刺激口腔黏膜造成纖維化及癌變。既然如此,為什麼要加入這些東西呢?因為「青仔」不太好吃,所以加入一些東西矯味,只為了好吃但卻會大大增加口腔癌的罹患率,這可得不償失啊!
  習慣吃檳榔的人,大多是為了提神醒腦,但吃著吃著就成習慣。如果在戒除檳榔期間還不完全停用時,在此建議先將添加物改成肉桂粉,而且減少在口中咀嚼的時間,每天逐漸減少食用量,一天減一顆,這樣不但能藉除吃檳榔的習慣,對口腔癌也比較能敬而遠之。
  經過了上面的介紹,相信大家對於檳榔已有一些簡單的認識,基本上檳榔是藥,是要針對疾病狀況來處方的藥而非保健品,吃多了總會對身體有不良影響。所以沒有吃檳榔習慣的人請不要嚐試食用,有吃檳榔習慣的朋友,為了健康從今天起就開始努力戒除吧!