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  • 2013-06-07
  • 文章分類 : 中醫養生 > 時節保養        文/ 蔡運寧 醫師
  每年的「立夏」到「立秋」,是一年三百六十五天裡最炎熱的時段,按照天文學的觀點,立夏代表進入夏天;立秋則代表邁入秋天;但若按照氣候學的定義,要連續五日以上日平均氣溫都升達22℃以上,才是夏季的開始;而連續五日以上日平均氣溫都在22℃以下,才是秋天的開始,所以依照我們打理日常生活的實用性而言,以日平均氣溫來界定夏天與秋天,是比較方便的。換句話說,即使過了「立秋」,只要氣溫還沒有轉降,仍然屬於「夏天」,還是得注意防晒、補水等措施。以2011辛卯年為例,立夏是國曆5月6日,立秋是國曆8月4日,在筆者為文的此時,已經是8月中了,雖然已過「立秋」,但台北白天的平均氣溫仍在30-35℃,晚上與凌晨仍在26-30℃,所以還在夏神暖暖的懷抱之中!
立夏與立秋
  為什麼要特別將「立夏」到「立秋」這段期間提出來呢?因為這時期的氣候特點,是整個夏天裡最「溼熱多雨」的,「溼」與「熱」對人體的影響主要會干擾腸胃對於水份與營養的吸收,體液的蒸發與流失也使體內缺乏水份,環境的熱氣讓體力耗散,並間接損害了精神。所以,人們常常容易有肚腹脹悶、食慾減退、腹瀉腹痛、精神疲倦、嗜睡虛弱等症狀,也因此,我們更應留心養生,才能「舒服一夏」!那麼,夏季養生之道如何?以下就將其中重點整理如下。
補充水份的學問
  大家都知道,夏天要多補充水份,但是要怎麼做最好呢,裡頭可有一番學問。
「好水」從那來?
  我們推薦「吃粥、飲淡茶」,粥不只能在冬天進補暖身,在夏天,它也是很好的膳食,這是因為當生米熬成熟粥之後,其鬆軟的質地易於被腸胃吸收,而米飯中的維生素與礦物質,也在經過熬煮之後保存在那黏糊的粥汁裡,夏天食慾較差,因此不論喝粥汁或直接吃粥,都能輕鬆地吸收其中的養份。民間有句俗語說:「若要皮膚好,粥裡放紅棗,清暑解熱毒,綠豆薏仁好。」則是靈活地加入養生的穀物,以便更切合個人的需求了。
  而「飲淡茶」又是為何呢?茶的性質清新宣散,能疏散體內熱氣,使人神清氣爽,所以適宜在悶熱的夏天飲用;俗語說:「熱天喝熱茶」,即是這個意思。但茶的種類繁多,有清茶、烏龍茶、普洱茶、膨風茶……等等,要如何選擇呢?一般而言,綠茶較有消暑清熱的效果,不過泡茶時不宜久浸,以免濃茶損胃,反而得不償失。
  除了吃粥、飲淡茶之外,夏季來一杯蔬果汁,莫不是一個愉快的享受,相關文章請閱讀「蔬果之宴(上)蔬果之宴(下)」,請朋友們參考。
保健養生飲料
  我們還可以自製一些老祖宗傳下來的保健養生茶飲,好處極大!首先是「桂花酸梅湯」:先將酸梅10顆,加入300ml的開水,以中火熬至果肉化為湯汁,去殘渣後,再酌量加入冰糖調味,最後加入少許清香的桂花,就成為道地好喝的「桂花酸梅湯」了!這一道飲品的作用,是化生津液、清解暑熱、提振精神,所以喝了之後,會有口中滋潤,頭腦清醒,工作效率提昇的感覺。
  再來,是民間常在飲用的「金銀花露」,其作法是將15g的金銀花與5g的甘草共同加入300ml的開水,先以大火煮開後,再轉小火煮15分鐘即可,對於預防夏天常發的痤瘡、皰疹、丘疹、癤瘡等,有一定的作用。
  最後則是「薏仁茶」,取10g的薏仁,加上300ml的開水,用中火煮開後,即成薏仁茶,可連同一起飲用;薏仁的功用是散水氣、美肌膚,所以可以防治雀斑、水皰、青春痘及提高皮膚免疫力。
飲水的溫度及次數
  在酷熱的夏天,飲冰水是否有助散熱呢?事實上,溫飲比冷飲好,這是因為溫飲較接近體溫,因此身體不需要將熱能「反鎖」在身體裡面,來提供喝冷飲後,需要達到身體體溫所需的能量,因此喝溫飲反而可比喝冷飲更容易有「散熱」、「止渴」的作用。